Was unterscheidet einen Flammkuchenteig von einem Pizzateig? Richtig, er wird ganz ohne Hefe oder andere Backtriebmittel angesetzt. Deshalb ist er dann auch so dünn und knusprig.
Unbezahlte Werbung da Markennennung
Ein für mich bewährtes Rezept gibt es wieder auf www.chefkoch.de zu finden: https://www.chefkoch.de/rezepte/1107291216818673/Schneller-Flammkuchen.html
Beim Belag kann man dann seiner Phantasie freien Lauf lassen.
Wer einen Pizzastein sein eigen nennt: Unbedingt benutzen!