Hefewasser: „Wilde“ Hefe einfangen und zähmen

Liebe Mehl-Besitzer, nachdem ich gestern schon die Rückmeldung bekam, dass vielerortens Backhefe Mangelware war, teile ich jetzt die Anleitung von Steffi von https://www.kochtrotz.de (Gemeint sind bei ihr Allergien und Unverträglichkeiten), wie man sich selber Hefewasser ansetzt und damit, wenn man es richtig pflegt, autark is(s)t: https://www.facebook.com/watch/?v=248529912847208